British Rambling

ВАШ ГИД ПО СТАРОЙ ДОБРОЙ АНГЛИИ

Игристые вина Англии

Недавно мы с мужем посетили ежегодный фестиваль игристых вин графства Хэмпшир ‘Fizz Fest’.

Несмотря на относительную молодость современного английского виноделия (мы сейчас не будем углубляться во времена Римской империи), Англия сегодня производит потрясающие игристые вина! И это не преувеличение. Не верьте мне на слово, а лучше проверьте лично! 

Я обязательно напишу отдельный пост о моих любимых игристых винах со всей Англии, но сейчас только о графстве Хэмпшир, так как фестиваль был посвящен винам именно этой области. 

Хэмпширским виноградникам очень повезло с известняковыми почвами, идеальными для выращивания классических шампанских сортов винограда шардоне, пино нуар и пино менье.

Виноделы Хэмпшира производят вино по классической шампанской технологии, то есть вторичной ферментацией (брожением) в бутылке, что делает вина элегантными и комплексными, с ароматами свежей выпечки и тонкой хрустящей минеральностью (за это спасибо прохладному климату и меловым почвам).

Мои абсолютные фавориты игристых вин Хэмпшира:

– Hambledon. Старейшая коммерческая винодельня в Англии. 84 га лоз. Меловые почвы. Единственная в ЮК гравитационная винодельня, позволяющая производить вина с минимальным вмешательством в процесс. Многочисленные международные победы и награды.

– Hattingley Valley. Сюда я могу привезти вас на дегустацию в рамках моей экскурсии по Винчестеру и окрестностям (обсуждается в индивидуальном порядке). 24 га лоз. Меловые почвы. Главный винодел Эмма Райс дважды получала почетный титул ‘Лучшего Винодела ЮК’. Hattingley имеют в багаже более 90 наград и медалей международных винных конкурсов и выставок.

– Coates and Seeley. Игристые вина этого хозяйства можно встретить в винных картах лучших Мишленовских ресторанов мира, включая знаменитый парижский George V, а так же на королевских банкетах и в закрытых лондонских клубах. Меловые почвы, южная экспозиция виноградников и длительная выдержка на благородном осадке в совокупности дают потрясающе комплексные и элегантные вина.

– Raimes. Это новое хозяйство, чьи вина я впервые попробовала на фестивале. Лозы были высажены всего 8 лет назад. Первое вино выпущено 3 года назад, и оно сразу же завоевало пять золотых медалей на международных конкурсах.

Повторюсь, это только мои любимые хозяйства, чьи вина я нахожу прекрасно сбалансированными, с идеальной структурой, кислотностью и комплексным вкусом и ароматом.

Посетить одно из этих прекрасных винодельческих хозяйств с дегустацией можно на моей экскурсии в древнюю столицу Англии соборный город Винчестер (зависит от времени года и дня экскурсии).

english wineанглийские винаанглийское игристоевина англии

British Rambling • August 11, 2019


Previous Post